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【干酪素】

中文名称：干酪素

英文名称：Casein

别名：酪胶;酪朊;酪素;奶酪素;乳酪素;酪朊酸;干酪素;酪蛋白

纯度：98%

CAS号:9000-71-9

分子式:C47H48N3NaO7S2

分子量:0

EINECS号:232-555-1

【干酪素 性质】

熔点:280 °C (dec.)(lit.)

储存条件:2-8°C

溶解度:H2O: insoluble, forms a cloudy suspension

【干酪素 用途与合成方法】

物化性质：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭，无味或有轻微香气和滋味。不溶于水和醇。

用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂(强化蛋白质)；粘结剂；填充剂；载体。尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。是用于科学研究的试剂类产品，医药中间体。

【干酪素 安全信息】

安全说明:24/25

WGK Germany:3

RTECS号:FI3519500

F:10-21

TSCA:Yes

【主营产品】