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【羧甲基纤维素钠】

中文名称：羧甲基纤维素钠

英文名称：Carboxymethyl cellulose

别名：羧甲基醚纤维素钠盐;羧甲基纤维素(IM6);羧甲基纤维素钠盐;羧甲基纤维素钠盐800-1200;羧甲基纤维素钠(CMC);羧甲基纤维素钠(食品级);纤维素胶;羧甲基纤维素钠

纯度：98%

CAS号:9004-32-4

分子式:C6H7O2(OH)2CH2COONa

分子量:0

EINECS号:900-432-4

【羧甲基纤维素钠 性质】

熔点:274 °C (dec.)

密度:1,6 g/cm3

储存条件:room temp

溶解度:H2O: 20 mg/mL, soluble

form:low viscosity

【羧甲基纤维素钠 用途与合成方法】

物化性质：白色或淡黄色纤维状粉末，无臭，无味。易分散于水中成为透明的胶体，不溶于乙chun、丙tong和乙mi等有机溶剂。有吸湿性，1%的水溶液Ph值为6.5～8.0。对热不稳定，温度升高则黏度下降，褐变温度226～228℃，碳化温度252～253℃。小白鼠经口LD5027g/kg，ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。用途：增稠剂，稳定剂；组织改进剂；胶凝剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂；降低脂肪吸附。因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%～0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。用于速煮面使产品均匀，结构改善，容易控制水分，便于操作。添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%～1%。面包、蛋糕等在小麦中添加0.1％，可防止水分蒸发、老化。

尚用作粉末油脂、香料等的固形剂，其用量20%～60% (CMC水溶液中拌人油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成)。啤酒的泡沫稳定剂。果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持风味，防霉。吸水后膨胀性强，不消化，用于饼干等可作减肥食品。是用于科学研究的试剂类产品，医药中间体。

【羧甲基纤维素钠 安全信息】

危险类别码:40

安全说明:24/25

WGK Germany:1

RTECS号:FJ5950000

F:3

TSCA:Yes

【主营产品】